Herkullinen jättikatkarapu-nuudelikeitto

Moikka!

Löysin tämän herkullisen reseptin Fit-lehdestä. Se näytti herkulliselta, joten päätin testata sitä, ja kyllä – keitto on herkullista! Voin siis lämpimästi suositella reseptiä!

jättikatkarapu-nuudelikeitto

Keitto neljälle:

100 g nuudeleita
3 cm tuoretta inkivääriä
8 dl kanalientä
2-3 rkl tulista chilikastiketta
250 g tuoreita herkkusieniä
1 nippu kevätsipulia
3 porkkanaa
ripaus sokeria
suolaa ja pippuria maun mukaan
20-28 sulatettua jättikatkarapua (mulla oli valmiiksi keitettyjä)
2-3 valkosipulinkynttä
½-1 tuore punainen chili
2 rkl öljyä paistamiseen
tuoretta korianteria
tuore lime

  • Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
  • Kuori ja raasta inkivääri.
    Kuumenna kanaliemi, inkivääri ja chilikastike kiehuvaksi kattilassa.
  • Puhdista herkkusienet ja leikkaa lohkoiksi. Siivuta kevätsipuli. Kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi. Sekoita sienet, sipulisiivut ja porkkanat kiehuvaan liemeen.

juurekset kattilassa

  • Kuori ravut (jos ei ole valmiiksi kuorittuja) ja poista musta suoli veitsenkärjellä (jos ei ole valmiiksi poistettu). Pilko valkosipuli. Puhdista chili, poista siemenet ja silppua. Paista valkosipulia, chiliä ja rapuja kevyesti öljyssä. Jos ravut ovat valmiiksi keitettyjä, niin kuumenna vain tosi nopeasti.

katkaravut pannulla

  • Laita ravut ja valutetut nuudelit keiton sekaan. Mausta limen mehulla, sokerilla, suolalla ja pippurilla.
  • Annostele keitto lautasille ja revi korianteria päälle. Tarjoile limen lohkojen kera.

katkarapukeitto

Nam!

Jos tykkäät jättikatkaravuista, niin suosittelen kokeilemaan myös jättikatkarapuvartaita, joiden resepti löytyy täältä.

Terkuin, Kirsi

kirsinkuntopiiri

Moi! Olen Kirsi - intohimoinen liikkuja ja muiden liikuttaja. Haluan liikuttaa myös sinua. Tervetuloa mukaan kuntopiiriini!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta