Grillattu kirjolohi lime-korianteriöljyllä – helppoa, herkullista ja terveellistä

Moi!

Joko grillit on käyneet kuumina? Meillä kesän grillikausi on vielä korkkaamatta, koska grilli vaatisi yhden varaosan ennen kuin sen voi taas talven jälkeen valjastaa käyttöön. Lupailin edellisessä postauksessani teille tämän kirjolohireseptin, joten tässä se nyt on. Me valmistimme kirjolohen paremman puutteessa uunin grillivastuksella, ja hyvin toimi niinkin. Jos et omista grilliä, niin ota uunin grillivastus käyttöön! Tarjolla on grillattu kirjolohi lime-korianteriöljyllä.

Välillä ruokaa valmistaessa meinaa iskeä mielikuvituksen puute – helposti jämähdän samoihin vanhoihin resepteihin ja sitten kyllästyn niihin. Selailen silloin usein K-ruoka sovellusta, ja seuraava herkullinen resepti löytyi sovelluksesta. Alkuperäinen resepti löytyy myös K-ruoan nettisivuilta täältä. (Huom! En tee yhteistyötä K-ruoan kanssa, eli tämä ei ole kaupallinen yhteistyöpostaus, vaan ihan muuten vaan löytämäni ja erinomaiseksi havaitsemani resepti.)

Taas tuli todettua, että ihan pienillä muutoksilla saa tutusta raaka-aineesta ihan uuden ruokalajin. Tämän grillatun kirjolohen kruunaa herkullinen lime-korianteriöljy.

Nappaa talteen tämä nopea, helppo ja herkullinen ruokavinkki viikolle tai viikonloppuun. Resepti on sekä maidoton että gluteeniton.

Grillattu kirjolohi lime-korianteriöljyllä

Ainekset:

1 kirjolohifile (n. 150-200 g / hlö)

0,5-1 tl suolaa (riippuen fileen koosta)

Lime-korianteriöljy:

1 rkl limetin mehua

2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

1 rkl neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

ripaus suolaa

1 tuore sitruunaruoho

(Alkuperäisen reseptin mukaan marinadiin tulee myös ruokosokeria, mutta jätin sen itse pois.)

Valmistus:

  1. Jos kirjolohifileessä on ruotoja tai ylimääräistä rasvaa, poista ne. Mausta file suolalla.
  2. Sekoita kaikki lime-korianteriöljyn ainekset keskenään. Voit hakata sitruunaruohon vartta esimerkiksi puunuijalla, jotta sen maut irtoavat paremmin. Leikkaa sitruunaruoho ohuiksi, noin 4 cm:n suikaleiksi ja sekoita öljyn joukkoon. Anna öljyn maustua sillä välin, kun grillaat kalan.
  3. Grillaa kala kypsäksi, mutta jätä se meheväksi keskeltä. Nosta kala pois grillistä tarjoiluvadille ja sivele pinnalle lime-korianteriöljyä. Huom! sitruunaruoho on puisevaa, joten sen palaset voi napata öljystä pois ennen levittämistä.

Me keiteltiin kalan seuraksi parsaa.

Ei muuta kuin testaamaan ja herkuttelemaan!

Jos olet kalan ystävä, niin muista myös perinteinen kalakeitto – se maistuu hyvältä vielä seuraavanakin päivänä, eli oiva eväsruoka viikolle.

Tämä ruoka sopii myös nykyiseen viiden viikon haasteen aikaiseen ruokavaliooni. Mistä on kyse? Lue täältä.

Terkuin, Kirsi

 

 

Onko grillipizza tulevan kesän grillaushittisi? Tässä oiva herkkuvinkki myös vapuksi!

Pari kesää sitten keksin, että pizzaakin voi grillata. Googlailin erilaisia pizzan grillausohjeita, ja vakuuttavin grillipizzan löytyi Chez Jasun blogista.

Muita ohjeita ei ole tarvinnutkaan kokeilla, sillä tällä ohjeella pizzapohjan saa onnistumaan myös grillillä, ja pizzasta tulee superherkullista!

Meillä pizzapohja on jo pitkään tehty Myllyn parhaan pizzajauhoista, joihin lisätään vain vesi ja hiiva. Hyväksi havaittu, joten miksipä vaihtamaan. Grillipizzan pohjan olen tehnyt pikkuisen normaalia paksummaksi, jotta se pysyy paremmin koossa. Eli olen tehnyt noin 1,5-kertaisen taikinan normaaliin nähden.

Pizzan täytteen voi valita oman maun mukaan. Meillä grillipizzojen täytteenä on ollut mm. maa-artisokkaa, kirsikkatomaatteja, sekä pororouhetta.

Lainaan tässä nyt Chez Jasun blogin ohjeet onnistuneen grillipizzan paistamiseen:

Ohje on kolmepolttimoiselle kaasugrillille.

  1. Kuumenna grilli kohtalaisen kuumaksi (noin 250 astetta), jolloin kaikki polttimot ovat käytössä.
  2. Laita pohja ilman täytteitä keskelle grilliä ja paista kansi suljettuna kolme minuuttia.
  3. Nosta pohja grillistä, käännä ja laita täytteet paistetulle puolelle.
  4. Sammuta keskimmäinen poltin. Laita pizza takaisin grillin keskelle epäsuoraan lämpöön.
  5. Paista kansi suljettuna noin 7-8 minuuttia.

Ja tässä vielä herkullisia täytevaihtoehtoja:

Pizzan pohjalle tuleva tomaattikastike:

tomaattipyrettä
ketsuppia
mustapippuria
tuoretta puristettua valkosipulia
loraus tabascoa

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Tomaattipyrettä ja ketsuppia olen laittanut puolet ja puolet, ja määrähän toki riippuu pizzan koosta.

Maa-artisokkapizza

tomaattikastiketta
maa-artisokkaa
kirsikkatomaatteja
juustoraastetta
rucolaa

Lisää muut täytteet pizzan paistovaiheessa, mutta rucola vasta lopuksi paistamisen jälkeen.

Pororouhepizza

tomaattikastiketta
pororouhetta
tomaattia
sipulia
juustoraastetta
pieneksi pilkottuja suolakurkkuja
smetanaa

Lisää muuta täytteet paistovaiheessa, mutta suolakurkut ja smetana vasta lopuksi paistamisen jälkeen.

Kreikkalainen pizza

tomaattikastiketta
fetaa
tomaattia
sipulia
oliiveja
paprikaa
juustoraastetta

Lisää kaikki täytteet paistovaiheessa.

Jos kuitenkin grillaat mielummin kevyesti, niin tsekkaapa yks mun lempiresepteistäni täältä.

Edellisessä postauksessani puhuttiin 40-vuotiaan naisen ”ongelmista”. 😉

Nautinnollisia pizzahetkiä ja hauskaa vappua!

Terkuin, Kirsi